Cocina de mercado

Hace ya unos meses que deseaba visitarlo, después de conocerlo en anteriores restaurantes. El restaurante es precioso, decoración moderna, iluminación natural, con armarios bodegueros a la vista en el pasillo que conduce al segundo comedor, este con vistas a la cocina. La carta a precios relativamente elevados para los restaurantes de Santiago (16 a 22€ los primeros) 20 a 25€ los segundos. También menú degustación por 50€, bodega e IVA aparte.
Nos encontramos con curiosidades como la empanada de sardinas y pimientos asados, con una masa fina sabrosa, aunque sin tapa(16€ para una ración de tipo medio)! También probamos la terrina de foie con manzana, que llegó demasiado fría a la mesa, y la ración pequeña.
Las raciones en los segundos son bastante más generosas, con unas carnes sabrosas y perfectas de punto, destaca el cochinillo de porco celta, perfecto de cocción, acompañado por patatas panadera y pimientos asados. La merluza con navajas y brécol en una buena elaboración. Lástima algo más de elaboración técnica, comparado con restaurantes cercanos como Marcelo o Acio.
Vino Can Blau, bien servido, bien de temperatura (el corcho debería enseñarse) dentro de una carta muy bien seleccionada. Los postres decepcionantes para 7€. Elaboraciones sencillas a precios elevados.