Situado en el interior de Ibiza KM5 es un buen ejemplo de restaurante "total" tan de moda últimamente. Se cena, hay alguna tienda para hacer compras, hay incluso galería de arte. Además hay barras para picar o bien otra zona para tomar copas e incluso un chill out. Todo ello amenizado por la música de un DJ en vivo. Esta formula en principio no me gusta pues creo que al final no se presta atención a la comida ni al servicio de vino (tengo algún comentario de otro sitio similar en Ibiza donde mejor no acercarse). Sin embargo en este caso debo decir que logran un resultado muy digno.
Para empezar el local estaba lleno hasta la bandera a pesar de lo cual nos tomaron nota rápidamente, la cena se hizo a un ritmo adecuado e incluso estaban atentos a rellenar las copas. Quizás lo único lamentable era el bullicio general pero esto es consecuencia de su propio éxito y debo reconocer que a estos sitios también se va para ver el ambiente que hay.
En cuanto a la comida hablamos de cocina internacional-argentina. En mi caso una ensalada de rucula y parmesano de primero y una brocheta de solomillo argentino muy rico y tierno aderezado con una salsa de corte asiático (tipo teriyaki). Como postre una sopa de lichi con salsa de frambuesas (mejorable pues había exceso de lichi). Algún otro comensal tomo un excelente solomillo al grill o ensalada con queso provolone de intenso sabor.
En cuanto a la carta de vinos es correcta con una buena selección de vinos de todas las zonas. También tiene una buena selección de champanes. Con el primer plato tomamos un CVNE Imperial y para los segundos (carnes) algo más contundente como un Numanthia. Ambos servidos a una temperatura correcta, con descorche y cambio de copas ademas de estar atentos a rellenar tal como ya he mencionado.
La cena se sirve en el jardín y las cristalerías, mantelerías, etc. están a la altura de lo esperado.
Local caro pero muy recomendable para pasar una noche en Ibiza.