Puede que sea uno de los restaurantes de Biarritz con mejores vistas . Ubicado en una primera planta ( con tres zonas bien diferenciadas : terraza en la que nos ubicamos , restaurante y bar-lounge ) , sobre la Grand Plage . Restaurante muy elegante y moderno , con impresionante terraza desde la que se divisa la costa vasca . Cenamos pronto , por lo que vemos la puesta del sol . Terraza al 50 % , muy bien atendida , con musica ambiente .
Carta no muy amplia pero suficiente , elegimos dos entrantes para compartir , ambos muy bien presentados y buenos : foie micuit con pan tostado y confitura de cereza , tartar de salmón . Como platos principales : pescado del día ( atún blanco , con una base de boletus y una crema de verduras , a 23 euros pax ) . Acompañamos la cena con un tinto francés : de Burdeos , Chateau Castera 2000 ( Médoc ) , bueno y por 35 euros . Carta de vinos plagada de referencias francesas con alguna pequeña incursión española . Muchas referencias de Champagnes . Coperio bueno . Servidos a buena temperatura .
Para postre nos quedamos con sorbete de mango ( con fresas ) y coulant de chocolate muy bien presentado y sabroso .
Desde luego , seguro que de las mejores opciones en Biarritz y a precio razonable .