Un descubrimiento

Comida un sábado al mediodía, del principio del otoño en Cantabria, con el sur “alentando” suavemente, lo cual es sinónimo de buen tiempo o veranillo de San Miguel prolongado.

Comida con menú prefijado para un pequeño grupo. Entorno idílico, con el mar por tres partes, el mar de protagonista y la playa de Meron enfrente, con sus 5 Km. de testigo. Recepción impecable, mesas redondas “perfectamente” separadas, amplias para 8 comensales, con una vestimenta, vajilla y sobre todo cristalería, a gran nivel

De aperitivos:

Canutillo de crujiente con morcilla. Fino, sorprendente, sin casi morcilla y todo sabor a la misma

Ostra, tal cual: el mar en el plato

Ajo blanco con boletus edulis. Refrescante y con personalidad

De platos:

Hamburguesa de atún rojo con salsa de ostra y aire de zanahoria. Bien, bien, sabor, sabor

Desierto de foie-gras, rocas de avellana y armagnac. Toda una experiencia, el foie en polvo.

Bosque cantabro de vaca pinta y aromas a eucalipto. Buena presentación.

De postre Crema de chocolate con rocas del mismo, bolas de helado con piñones y perfume de coco. Bueno, mejor dicho muy bueno.

De beber:

J Nurrieta cuatrocientos 2007 crianza y Oter de Cillar 2009

Cafés bien servidos con diversos azucares y edulcorante.

GT, variados con prestancia, ganas y excelente resultado.

En conjunto, excelente entorno, muy buena cocina, servicio muy bueno, despedida perfecta, con el jefe de cocina saludando a todos los comensales uno a uno.

No valoro el precio ni vinos, al no poder ver la carta.