Que forma de echarse a perder este restaurante, hace años se encontraba entre mis restaurantes favoritos, tenía un menú degustación por 30-35 € que estaba muy, pero que muy bien, incluso es posible que fuese de los primeros restaurantes en Zaragoza en atreverse con las espumas y las burbujas(está última al estilo Arzak, pero de chocolate blanco), incluso llegó a lucir un Bib Gourmand de la Miguelín, y encima lo tenía cerca de casa.
Estuve un par de años sin ir, y cuando por fin lo hice, ni sombra de lo que fue, aun le di otra oportunidad, el precio del menú se había multiplicado y la calidad dividido, no he vuelto a ir, de eso hace 4 o 5 años, y no creo que lo haga en mucho tiempo.
No sé que tal andarás de sugerencias si te queda algún día más, pero otras opciones más o menos interesantes en Zaragoza, con más o menos pedigrí podrían ser La Ontina (en el Gran Hotel), el Txalupa (menú cerrado), El Gayarre (en las afueras, la gente de fuera se suele pirrar por su arroz caldoso con borrajas y almejas), o La Matilde (que ya es hora que revisite después de muchos años, y una de las bodegas más impresionanets de Aragón) o el Ex-trellado Bal D'Insera (un año antes de que se la dieran tampoco salí muy contento, pero habrá que darle una oportunidad).
Saludos.
Edito: Por cierto, que con los Pilares pasa como con las Navidades, que llegará la fecha que empiecen en septiembre. De todas formas, que comportamiento más cazurro el del restaurante.