Buena cena

Tercera ocasión que visitamos este sitio y resultado siempre satisfactorio. Heredero de Las Cuatro Estaciones, conserva platos emblemas como los callos (los mejores que he probado en Madrid), el steak tartar o la tarta de manzana (también insuperable). Los precios, aun siendo altos, son más reducidos que en Las Cuatros Estaciones.
El servicio es voluntarioso, aunque está por debajo de la cocina. El entorno es agradable, pero la separación entre meses es mejorable.