Con independencia de la comida, y de las instalaciones del parador, algo descuidadas, almorzar frente al Teide es un espectáculo en sí mismo y merece ser vivido.

Por lo general, todo lo que sea salirse de platos regionales en este restaurante es no acertar.

Almorzamos:
a.) Queso plancha de Valsequillo con mojo de cilantro y guarnición de ensalada, que estuvo correcto.
b.) Revuelto de cebolletas y bacalao en salsa de chipirón. Que no recomiendo.
c.) Conejo al salmorejo. Que estuvo bastante bien.
d.) De postre leche asada con almendras, que no estuvo bien, orujo de hierbas y barraquito.

Tomamos un vino de La Mancha (Tierras de Castilla) de uvas Monastrell y Sirah, que estuvo correcto.

Lo mejor el marco incomparable de Las Cañadas.