Un nuevo valor

Esta semana probé uno de los nuevos restaurantes de moda, MAR D'AVELLANES. Un nuevo local abierto no hace mucho, muy céntrico y con una decoración de estilo nórdico muy relajante: colores blancos y madera noble en suelos, y con una distribución en pequeños espacios de diversos tamaños y alturas, que le da un ambiente agradable (salvo cuando está totalmente lleno).

Está teniendo bastante éxito gracias a su fórmula: buena calidad con un precio muy comedido. Una carta con un estilo de cocina muy natural, de mercado, basada en productos de temporada y con unas notas de autor en la composición de los platos (se nota una mano experta entre fogones). Tiene menús diarios de 18 € (3 entrantes, plato principal y postre), y menú de degustación más amplio, pero también con un precio muy ajustado. La oferta para las noches es más creativa y menos conservadora.

Tenía ya buenas referencias de su menú diario, así que me decidí a probarlo, cosa de la que me alegro pues acabé muy complacido. Tres copiosos y variados entrantes: ensalada de bacalao, milhojas de foie, y un figatell con puré de calabaza y mostaza de Dijon. El plato principal elegido fue un arroz de pulpo (las otras 2 opciones eran una merluza con berenjena ahumada y espinacas; o una carrillera con ragut de setas y salsa de hortalizas), y el postre fue un brioche con crema inglesa y helado de leche merengada (también junto con otras 2 opciones: tacos de piña con salsa de mango, o cuajada de chocolate blanco). La carta de vinos es bastante equilibrada y además también tiene la opción de vino por copas. Si continúan en esta misma línea, en muy poco tiempo van a convertirse, sin duda, en uno de los mejores de su segmento (si no lo están siendo ya).