El mayor premio es compartirlo

Hacía tiempo que teníamos muchas ganas de conocer este restaurante así que aprovechando que andábamos por Bétera y aunque "una" no aparezca con frecuencia en el santoral, pues algo de Santa tiene y ya sabéis, para nosotros cualquier excusa es buena para una celebración, jejeje! Santa Ada y San Fernando al ataqueeeerrr!

Reserva previa tan solo un par de horas antes y creo que hicimos bien, porque pese a ser jueves estaba a tope.

Nos acomodaron en un mesa al fondo de este local de distribución algo laberíntica al tiempo que peculiar.

Dos Alhambras verdes, patatas chips de aspecto casero y cacahuetes fritos, ojeadita de la carta, sugerencias de la casa y... así quedó la cosa. Toda al centro que "compartir es amar":

Como aperitivo de la casa dos trocitos de coca de cebolla que me recordó a la que hace mi madre. Rica y casera que me transportaba a esos entrañables momentos en familia.

~ Tataki de atún rojo. Carne con gran sabor y ternura con un punto de cocción perfecto que tal vez quedó algo eclipsada por el rebozado de sésamo tostado y la salsa de soja. Curiosos contrastes.

~ Pulpo a la brasa. Sobre un puré de patata condimentado con trufa negra que le daba un toque brutal reposaban las láminas del pulpo tierno a rabiar y aliñado con aceite al pimentón. Bufff! Im-presionante.

~ Alcachofas frescas con jamón ibérico y foie. Entre el ansia por comer alcachofas y nuestra manía anticipatoria me había imaginado un plato más tradicional. No obstante, el resultado de la versión fue estupendo pese a no destacar en demasía la alcachofa.

~ Lomo alto de buey Angus (500 gr. 2 personas). Sabíamos que "aquí se viene a comer carne" y solamente con el colorido del plato ya come un@ por los ojos. Patatas fritas, tirabeques crujientes y pimientos del padrón de los que no pican. Sobre el montaje verdulero la carne trinchada "al punto" tirando a crudito pero que a mí me pirraaaaaa! Platazo supremo. Ñam, ñam! Ñam, ñam!

Para beber seguimos con las cervezas que acompañaron de maravilla a la comida.

Como postre compartimos una Torrija tostadita por fuera y jugosa por dentro. Nuevamente evocando elrecuerdo de las de mi madre. Maaaama!

Finalmente el cafecito de Fer y de vuelta a Valencia.

El local, en mi opinión algo abstracto, da para bastantes comensales y en esta ocasión al estar lleno me resultó algo ruidoso. Tendré que probar de nuevo.

El servicio conformado por un equipo de chicos y chicas jóvenes que parecían ser familia. Todos muy correctos y atentos.

Un producto de categoría, elaborado con mimo y con algún guiño más moderno. Una muy buena experiencia que sin duda repetiremos en cuanto se presente la ocasión.