El restaurante Florentino ofrece una cocina tipicamente Castellana elaborada con productos de primera calidad. Entre los platos destacan el chorizo y el lomo de olla como el que preparaba la abuela, las sopas de ajo, las patatas revolconas, las judías de El Barco de Ávila, las mollejas de ternera guisadas, los revueltos y los embutidos ibéricos de Bellota.

El establecimiento se compone de dos confortables salones con capacidad para 30 y 90 comensales. Ambos salones están climatizados y su decoración combina el tradicional estilo castellano de techos y suelos de madera con un aire moderno dado por los cristales y espejos.

Por otra parte, el restaurante Florentino ofrece menús para acoger reuniones familiares, de empresa o banquetes.