Por un regalo de nuestros hijos, estuvimos en Monroyo en una posada. Tenía ganas de conocer esta zona fronteriza con Catalunya. Y menuda sorpresa tuve en Consolación. No daba crédito al comentario anterior al mío (zona rural, poco poblada,...)y fui personalmente a hacer la reserva. El momento de la verdad empezó a las 14:45. Fuimos al grano: al menú degustación. Pedimos para empezar un Albariño. Los platos: Fresones, texturas de tomate y queso de pastor;Pepino y melón asados con almendras garrapiñadas,láminas de calabacín y chutney de naranjas;Ensaladita de pomelo, aguacate, anguila ahumada y aire de lima;Calamares con hinojo x2, naranja y aire de limón;Lomo de rape, praliné de avellanas y ajos tiernos;Manitas de cordero con tres texturas de nabo y toffee salado;Granizado de melón con zumo de manzana verde y semillas de anís e hinojo;Cremoso de chocolate con compota y zumo de peras; Milhojas de queso tonelito y pistachos asados

Fue un espectáculo. Completo. No acabamos con el estómago lleno, les costó empezar per el ritmo fue bueno. No puedo destacar un plato sobre los demás. Las Manitas: deliciosas y suaves. De verdad, excelente cocina.

Para mejorar el servicio en sala. Muy atento, simpático y servicial, pero falta o escuela o experiencia. El vino blanco lo sirvieron en cantidades abundantes...un pero tenían que tener.

En fin, agradable encuentro en esta zona, donde hoy me he encontrado a Guillermo: antiguo Jefe de Sala del Dopo y copropietario de Espai Sucre, que se ha establecido en Valderobres. Démosle un añito y la que nos liará, seguro. Visca Matarraña!!!!!