Decepcionante
Pues sí.. creo que nunca me ha decepcionado tanto un local en Valencia. Y eso que las expectativas no eran tampoco elevadas. Pero hombre... se trata de un "gastrobar" de Raúl Aleixandre, ínclito propietario y cocinero del extinto Restaurante Ca Sento, estrella Michelín y uno de los locales más ovacionados de Valencia en tiempos.
Bueno, al grano: carta de tapas, corrientes y poco elaboradas: foie con tosta de pan (sabroso), otra tapa de morcilla con un huevo de codorniz y patatas paja (en mi casa también lo hago, eh?), anchoas con berenjena (esta tapa está bien presentada... pero vamos, que es una anchoa y berenjena), viera (esta no estaba mal)... y alguna más. Las tapas son pequeñas, por lo que tienes que pedir 4-5 para quedarte con el estómago lleno.
Tienen un precio medio de 3,5 euros por tapa, con la "coletilla" en la carta de que hay que sumar el 8% de IVA a los precios... cosa que es obligatoria por otra parte, según se recoge en la Ley 22/7/2006 de Mejora de Protección de los Consumidores y Usuarios. A estas alturas, deberían saberlo.
Tienen también segundos platos, carrilleras, arroces, algo de pescado... en esta ocasión sólo tomamos tapas.
Sobre los vinos... pues otra decepción. Un sitio como este (insisto que la fama del propietario le precede) debería tener, al menos, algunos vinos curiosos... pero lo único curioso es el vino que pedimos "30.000 maravedíes", de la DO Madrid. En resto, A-B-C. Algunos riojas, 4 riberas, Enrique Mendoza de la tierra... algún espumoso y poco más. Muy sosa!!! Eso sí, precios razonables en carta. Punto a su favor.
Sobre el servicio, otro punto a su favor: atento y con ganas de agradar. Buen servicio del vino.
Precio de 3 personas, de "tapeo", 106 euros (IVA incluido). Caro.
Otra cosa que quería comentar es el local, que parece un restaurante formal, y para nada un "gastrobar" como se denominan (o la prensa lo ha denominado así, vaya). Muy formal, agradable, elegante con un toque rústico (han conservado la estructura de lo que en su momento fue el Restaurante Arbequino, con otra decoración más fina). La sala es muy bonita, pero desmerece por la pobre selección de carta tanto de comida como de vinos.
Si este restaurante (que no gastrobar) lo hubiera montado cualquiera, no pasaría nada. Pero con tantas referencias que hay al mismo, y con la solera de Raúl, lamento decir que no dio la talla.
Han abierto otro, el "534", en Valencia. Iré cuando pueda. A este "Trenca Dish", no volveré.
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Tapa de anchoa y berenjena