En plena fiebre de MadridFushion 07, fuimos a degustar y lo hicimos.

En plena fiebre de MadridFushion 07, fuimos a degustar y lo hicimos.
Pedimos el menú degustación, compuesto por 23 muestras gastronómicas, de las que sólo fallaron 2 (una por insípida y otra por salada); el resto un festival de texturas y sabores.
El servicio en sala perfecto, sin ningún reparo o falta.
A destacar la extensa y digital carta de vinos. Con multitud de referencias nacionales e internacionales, a un precio no prohibitivo. El servicio y la vajilla impecable, de sobresaliente. Sólo una pega: El sumiller de un sitio así, debería poder proponer un vino o una serie de vinos que mariden bien con el menú degustación; no fue el caso. La elección fue un vino correcto pero muy caro del que pagamos más marca que otra cosa. Vinos caros sabemos escoger todos.
Como he dicho: fuimos a degustar (disfrutar) y lo hicimos. Salimos muy satisfechos y pudimos cruzar unas palabras con Mario Sandoval que se interesó por nuestra experiencia en su restaurante. Repetiremos...
Para la reflexión: ¿por 125€/pers. se puede tener algún fallo?.