Emocionante

Visita a la casa de los sandoval, una familia enamorada de lo que hace y profesionales incondicionales, todos los lujos que a dia de hoy pueden haber dentro de un local, entras en la bodega y te sumerges en un paseo por las mejores referencias del mundo, pasas a la cocina y un mario muy cercano te explica a conciencia la filosofia del negocio su cocina y su horno magico, unica palabra que define esa maquina de la gastronomia que llena de gozo a todos los que provamos el cochinillo. El menu glorioso con tecnicas modernas, domina con maestria todos los conceptos de la cocina de vanguardia, inolvidable el homenaje a la gastrobotanica de Santiago Orts y Rodrigo de la Calle, vinos desde un aubry brut, un blanco de la zona puerta del sol, fermentado en barrica y terminamos con un borgoña ¿¿... gin tonic y un cafe de libro asi como el pan, servicio agil, local tranquilo, simplemente un grande.