Mes y medio de vida tiene este restaurante de novedosa propuesta en Avilés. Situado en una calle no muy conocida pero céntrica. En la planta baja, barra y alguna mesa para vinillos. Comedor de 8 mesas en dorados, amarillos y blancos. Acogedor pero algo caluroso. Sofá en el fondo. Muy cómodo.
Carta de vinos variada y bien provista, correctos los precios que ojee.
Ofrecen corcho y hay atención a la hora de rellenar la copa.
En cuanto a la propuesta gastronómica, la mitad de la carta es cocina nikkei ( recuerden que Koldo Miranda está a escasos kilómetros ) y otra mitad más enfocada al mercado y al producto. No hay menú degustación como tal pero sí la posibilidad de pedir medias raciones y apañártelo tú mismo. Optamos por probar varios platos de fusión al centro de la mesa. A saber:
- Aperitivos: aceite La niña de mis ojos, sal de Himalaya, mantequilla de curry y pan tostado. Apetece que pongan más. Después un palito de queso con salsa picante, bien, y cortezas y aperitivos japoneses ( que si no los ponen tampoco pasa nada )
- Ceviche de corvina con puré de boniato y maiz: pescado fresco y acertada combinación cítrico-dulce.
- Uramaki de cangrejo blando y huevas de pez volador: bien pero el rebozado del cangrejo le quitaba protagonismo.
- Gunkan de tartar de vieiras y ají amarillo: cilindro de alga nori con fondo de arroz y relleno deliciosas vieiras. Así sí.
- California roll: que era casi más Spider que California. Aquí sí se hacía notar el cangrejo. Con un punto de sésamo muy interesante.
- Y por probar algo del resto de la carta, pulpo a la brasa y ahumado con variedad de patatas: presentado con campana descubierta en la mesa. Gran toque de humo para un pulpo en su punto y bien acompañado.
- Coulant de chocolate y helado de mango: helado perfecto de sabor, textura, color, respaldando al bizcocho relleno de chocolate fundido. Estoy salivando...
También probé el bizcocho roto con avellanas y coco. Bien.
Tres tipos de pan: gallego, de maiz y una especie de torta que conviene comer antes de que enfríe.
Muy buena impresión, con platos bien presentados, buen servicio. Espero que tengan suerte porque su propuesta merece la pena y ofrece algo distinto a lo acostumbrado por aquí.