Una joyita

El restaurante La Rectoria, está ubicado en el pueblo de Espinavessa, un lugar un poco perdido, en pleno campo, al que se llega por pequeñas carreteras secundarias y casi equidistante de Figueres y Banyoles, no se pasa por casualidad, hay que ir expresamente.

Unos amigos franceses, buenos gastrónomos, lo visitaron en septiembre y me hablaron muy bien de él... antes de reservar, como hago casi siempre, miré si había algún comentario en Verema y aunque el mas reciente era del 2012, como lo había colgado el amigo Jerónimo y le había puesto un 7,8 (en esa época aun puntuaba...) acabó de decidirme.
El restaurante, que ocupa la antigua rectoría del pueblo, del siglo XVII, tiene muchísimo encanto, sus paredes son de piedra y sus techos son de "voltes catalanes" (bóvedas catalanas) y su decoración, diseñada con muchísimo gusto, combina el estilo rustico con el moderno. Tiene varias pequeñas salas y una sala principal, en la que nos dieron una mesa( para mi una de las mejores)situada junto a una gran vidriera, que da a un bonito y cuidado patio interior que ilumina toda el comedor. El restaurante debe tener una capacidad para unas 50 personas. Las mesas son grandes y están bien vestidas, bien separadas las unas de las otras, con vajilla y cubertería moderna y con buenas copas Riedel. El servicio de sala y del vino, ese día llevado a cabo por una misma persona (estaba solo, solo había 3 mesas ocupadas) fue cordial, cercano, muy agradable y sobre todo muy profesional.
Al frente de la cocina está el chef Jordi Rollan Altarriba, que antes de abrir este local en el año 2008, pasó por diferentes restaurantes, entre los que destaca el Celler de Can Roca, forma parte de "La cuina del Vent" y está galardonado con un Bib Gourmand en la guia Michelin. Su cocina, de autor, mantiene sus raices empordanesas pero con platos puestos al día, muy personales. Los productos son de temporada, frescos y de proximidad.

Fuimos al restaurante con la idea de tomar el menú gastronómico pero al ver la carta, donde bastantes platos nos parecieron muy apetitosos optamos por esta ultima.

Comenzamos con 3 aperitivos, obsequio de la casa :

Mejillón en salsa de citricos, Vaca de la Albera madurada durante 60 dias y Bonito con una salsa a base de pato (Ver las fotos en 1er comentario) Los 3 aperitivos excelentes, presagiaban lo que iba a ser la "suite".

Como entrantes, que compartimos, tomamos :

Tartar de pato, con peras y vainilla un clásico del restaurante, el famoso pato con peras del Empordà, puesto al día a su manera. Era la primera vez que probábamos un tartar de ánade. La carne muy sápida, intensa. Excelente.

Papillote de calçots, con eneldo, hinojo y trufa negra (tuber melanosporum) El camarero, corta delante tuyo el papillote y te ralla una buena cantidad de trufa sobre los calçots y su jugo. Que decir... pura embriaguez de olores y sabores. Un plato de 10.

Como platos principales :

Pichón con manzana MC disfrutó y mucho, como yo, que tuve la ocasión de probarlo, jejeje. Perfecta cocción e intenso sabor. Excelente plato.

Filete de jabalí rustido Carne tiernísima, rosada en el centro y deliciosa, muy pero que muy sabrosa. Mi primera experiencia con un jabalí cocinado de esta manera. También sobresaliente.

El pan que acompaño la comida, de nueces, de semillas y blanco, muy bueno.

De postres tomamos :

Frutos rojos del bosque una puesta en escena espectacular. MC lo encontró muy bueno.
Tableta de chocolate, vino rancio y briox de trufa ( tuber melanosporum) Que gozada, muchachos... un super postre, de esos que a mi me gustan. Me recordó mi infancia pero sin la melanosporum.

Acompañamos la comida con un buen tinto de DO Montsant Crianza Sant Bru Vinyes velles 2010 Bodega Portal del Montsant, Variedades de cepas : Cariñena (Mazuelo),Garnatxa tinta y sirah, envejecido durante 16 meses en barricas de roble francés. Vino mineral, carnoso, muy potente en boca.

Finalizamos con 2 buenos cafés y unas buenas gourmandises Copa de helado praliné con crema caramelo y migas de biscuit

La cuenta ascendió a 55 €/persona. Muy buena RCP. Antes de marcharnos estuve conversando un buen momento con el Chef y al felicitarle por la calidad de su cocina, me dijo que no tenia mérito porque había nacido en una. No se si es verdad o no pero lo que es cierto es que elabora una cocina de gran calidad que te hace disfrutar y te da ganas de volver, que es lo que haremos en cuanto tengamos la ocasión. Muy recomendable