Como en casa...

Teniamos ganas de conocer El Vinagrero pero nunca habia ocasión ya que aunque esta cerca de todo queda a desmano tambien de todo…
Finalmente con mesa reservada una semana antes ( lo que no habria hecho falta) acudimos a comer tres personas con ganas de dejarnos llevar y aconsejar.
Nada mas llegar nos ofrecieron algo de beber.Pedimos unos vermut Miró ..bueno yo no porque veniamos de tomar vermut de grifo de Bodegas LLoret que comentó aquí porque merece la pena acercarse para el aperitivo. Como este ultimo lugar creo que no da para escribir un comentario completo , solo dejo asi constancia.
Con los vermut se acerco el dueño, Fernando, que con su mujer en los fogones regentan el negocio familiar que cumplio 100 años en el 2010.
Nos sugirio un recorrido por toda su cocina con los platos mas representativos y aquí ya vimos que si algo hay que destacar en la labor de este hombre son las ganas de agradar y de hacer que el cliente se sienta en su casa … o mejor.

Llego tambien el momento de los vinos y al pedirle recomendación y por nuestros comentarios, quedo algo preocupado por el “nivel” y por si no acertaba… Pero de nuevo, remarcar su humildad y sus ganas llegando a una eleccion que creo que fue muy acertada. Pensamos que aunque queriamos solo vinos de la tierra y tintos , quiza los inicios mas ligeros perderian fuerza con esos Jumillas, Bullas o Yecla por loa que los entrantes mas ligeros los acompañamos con Gotes del priorato para continuar con La Monda de Castaño ( que personalmente fue el triunfador de la comida a RCP imbatible: 15€) y terminar las carnes con Maybri que resulto tambien un acierto y al que nos invitaron.

En cuanto a la comida compartimos lo siguiente:
- Aperitivo de la casa: una pequeña tosta de queso y con una excelente anchoa
- Boquerones rellenos. Fernando se disculpo por el tamaño explicando que ahora entraba pequeños. Muy buen punto de fritura y rebozado. Dos por persona : uno relleno de pimiento y el otro no recuerdo de que.
- Puntillitas con habitas beby: sencillas y ricas
- Zarzuela de rape. Un buen trozo de rape con dos almejas, una pequeña cigalita y una buena gamba roja. La salsa de mojar pan
- Pastel de zarangollo. Un clasico reinventado en un pudin con una base de morcilla y acompañado de tempura de verduras muy ricas
- Costillas de cordero segureño con ajetes y patatas . Lo mas flojo. De nuevo Fernando se disculpo porque al ver salir el plato le disgustó el tamaño de las chuletas que en este caso eran muy grandes. Ya nos aviso que no eran lechal. Eran 6 piezas y comimos una cada uno porque es verdad que a pesar del tamaño no estaban malas
- Entrecot fileteado. Lo mas normalito. Bueno pero nada rememorable. Nos explico que dependiendo de la fecha tiene carnes mas novedosas pero que el negocio iba como iba… 56% de paro en La Union y que tenia que hacer malabares para seguir dando calidad y variedad. Y lo entendimos perfectamente.

Para los postres que no recuerdo el nombre… uno de chocolate muy y rico le pedimos que nos hiciera un maridaje sorpresa. Y tras mostrar su preocupacion se fue al almacen y aparecio con una botella de Olivares del 2004 excelente de la que dimos cuenta. Tambien nos sirvio otro vino dulce que no recuerdo pero que quedo eclipsado por este ultimo.

Con todo esto y con Fernando en la mesa compartiendo un Olivares, nos dieron las 20:00 de la tarde. Nos regalo la otra botella del 2004 que le quedaba y nos recomendo un sitio para tomar un GT.

En resumen, que salimos mas que satisfechos de un lugar mas que corecto y con la impresión de haber “hecho un amigo”. Quedamos emplazados a una comida en enero de la que se hablara…
Las circunstancias mas adelante en la noche hicieron que ademas él se preocupara de un imprevisto : nos llevo un coche la grua... Y ahi estuvo con nosotros hasta solventar el tema. Gracias Fernando

Todo lo comido y bebido, comentando que hubo invitaciones de la casa, ascendio a 158,70 € para 3 personas. Un apena que la crisis no deje expansionarse y expresarse a Fernando.