Decepción
Visitamos el nuevo emplazamiento de Le Cabrera para probar el restaurante y tomar uno de sus cocktails.
Se compartieron dos entrantes:
- LAscas de cigalas con citricos: Era un carpaccio de cigalas; servido demasiado frio y donde los citricos reducian mucho el sabor del carpaccio casi inapeciable. ración escasa.
- Quinoa real: Especie de falafell servido con col aliñada y en forma de pequeña torta. Sabroso; servido caliente. Lo mejor de la cena.
- Bacalao confitado con migas: Buen bacalao, las migas se sirven aparte como guarnición, cuando mezclas los ingredientes, las migas sobresalen en sabor sobre el bacalao que debería ser el sabor principal.
- Arroz con salmonete y jamón: Queríamos comer arroz, y lo que comimos fue salmonete con jamon y como guarnición un risotto. Desconozco como se había cocinado, pero el jamón volvía a hacer desaparecer el sabor del salmonete que no conducía el sabor del plato. EL risotto servido como guarnición no estaba integrado en el resto del plata. Y nosotros queríamos tomar arroz :-)
Salón ruidoso, buena vajilla y cristalería; buen servicio del vino por copas, con cambio de las mismas y explicación por parte del maitre. Espera a la hora de la comanda, servicio joven que entendemos se tiene que engrasar.
Raciones pequeñas. Acabamos con piña caramelizada sobre helado de coco, que fue correcto.
Cafés, con 4 bombones de buen chocolate servidos con sal.
Carta de vino ordenada por precios, con buenos precios; Navaherreros 18 €; Predicador 28€.
Luego pasamos a la coctelería donde tienen una buena carta de cocktails, Classic GT y un Heminwgay (Pomelo, angostura, ron ..) ambos combinados muy bien servidos. 12 €/c.u
Local de moda; puede que no acertáramos con algunos platos, pero bueno "fallar" por nuestra en 3 de 5 platos (incluido postre) no es casualidad.