Excelente Km 0
II Jornadas Gastronómicas. Carnes, aceite y vino. 2013. "Saborea Castellón"
Fotos: Jordi Gil. Slow Food Castelló, https://www.facebook.com/espai.poudebeca,,
ENTRANTES:
- Aperitivo frio de queso de leche cruda de oveja Guirra y espuma de vino.
- Tomate de "Quarentena" seca, sardina de bota y aceitunas sevillanas.
- VINO: Flor de Taronger.
- Espiral de pollo de corrar, manitas de cerdo y frutos secos (almendra Marcona, cacahuete del Collaret y pasas de Denia).
- Ravioli de verduras de ribazo silvestres.
- VINO: Flor de Clotàs.
PLATO PRINCIPAL:
- Cordero ecológico de CS al horno con un toque de miel de brezo.
- Entrecot de Ternera del Maestrazgo.
- Costillas de cordero ecológico a la brasa.
- Pescado: Dorada salvaje del Grau de Castelló de la Plana.
- VINO: Clotàs.
POSTRES:
- Repostería casera: pastel de mandarina... ¿?
- Café de comercio justo.
