En la virtud, el defecto

No es lo que esperaba( quizás mayor delicadeza y afinamiento culinario) , pero cocinan bien. Me sorprende la idea de producto, la esencia del producto que nos transmiten y a la vez,el exceso de cocina y aditivos en la presentación de los mismos. Restaurante agradable, acogedor. Carta de vinos con alguna referencia interesante , a precios no excesivos , pero tampoco baratos Algo desequilibrada, creo que habría que revisarla y compensarla. Servicio amable, pero restaurante lleno.... , al menos dos servicios y llegan algo justitos y agotados, ya sabemos de lo que hablo... Lo repito, cocinan bien, pero en mi opinión, cocinan demasiado, añaden tanto , que al final desvirtúan el producto. Por ejemplo, una excelente alcachofa, sobre patata, jamón , tempura y crema inglesa.. rico, pero si cierras los ojos no sabes la verdura que comes. Lo mismo sucede con otras verduras.. y con algunos segundos sobrecargados de salsas y complementos. Me resulto curioso el faisán. Si lo pides buscas faisán, no??, pues aquí aparecen 4 minúsculos trocitos de faisán intranscendentes, sin demasiado sabor, no recuerdo si rebozados, pero flotando sobre un conjunto de raviolís??', verduras, aditivos, salsas, una mezcolanza rica , pero confusa, la verdad. En fín , en mi opinión algo de moderación, le vendría bien, se percibe cierto talento y maestría. Por aquí tenemos ejemplos de talento, moderación y triunfo.
Alex de nuevo, pero más veces no, que sale caro..Felicidades...