Im-presionante

Restaurante de obligada visita, si es que te gusta comer bien, la calidad de los productos y la profesionalidad del equipo es indudable, los conozco muy bien a todos, sus currículums y sus capacidades y ojalá hubieran más restaurantes de este tipo en Valencia, dónde el lujo absurdo y el falso engreimiento de sus dueños dan paso a una cocina sincera, completa, compacta y bien desarrollada con un servicio acorde al precio. Desgraciadamente en esta ciudad la gente quiere ver una bodega climatizada con tropecientas referencias y copas riedel,con caviar (aunque sea de mujol)servido en platos de porcelana, pero pagar a precio de chino y el vino como si lo compraran en carrefour.
Así que recomiendo la visita a un local honesto, sencillo y sobre todo con el ingrediente más importante: una gran AMOR por la gastronomía y por el trabajo bien hecho.