Local amplio, moderno, elegante y lujoso con gran espacio entre mesas y

Local amplio, moderno, elegante y lujoso con gran espacio entre mesas y excelente acondicionamiento. Decoración sencilla y funcional.
Cocina de mercado y temporada de corte moderno, perfectamente ejecutada, de excelentes materias primas y elegante presentación. Tomamos el menú degustación (55 euros) una obra de arte culinaria que constaba de 7 deliciosos actos. Un oasis de sabores y texturas, perfectamente orquestado y de una impresionante regularidad. No hubo altibajos. Sublime. Si se come a la carta también existe una buena oferta, pero el menú es la mejor opción. Ofrecen una fabulosa selección de aceites y sales.
Carta de vinos de excelente maquetación, además existe la posibilidad de ver para elegir todos los vinos en la bodega, lo cual es muy interesante pues muchas veces una imagen vale más que mil palabras. Sólo una oferta algo exigua para un local de éste nivel le penaliza un poco. Hay buena oferta tanto nacional como extranjera, pero en éstos niveles hay que exigir más. Precios correctos para el nivel de local (tomé un gran Riesling Trocken 2004 de Dönnhoff por 24 euros). Copas y vajilla de buen nivel y servicio del vino y mesas a la altura del restaurante.
Y para finalizar disponen de una gran selección de cafés y espirituosos que no hacen sino redondear un almuerzo inolvidable.
Maravilloso restaurante que además atraviesa un excelente momento. Sólo una carta de vinos no muy profunda para su nivel no le hace alcanzar la casi perfección. Visita imprescindible.