Veo que por una parte tomasteis producto del lugar(lacón, pulpo, centollo, truchas, codornices etc.) con sus pequeños detalles de elaboracion y por otra, por fin encontraste un café de nivel.
Os felicito.
Buena comida
SERVICIO DEL VINO:
5
7.8
COMIDA:
7
ENTORNO:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
10
Restaurante del hotel Palacio de Sober con decoracion muy moderna.Buena separacion de mesas y , en las pegadas las ventanas se pueden disfrutar de buenas vistas. Cristaleria, manteleria , vajilla y cuberteria de buen nivel.
Comimos el menu degustación que consistió en :
.- Aperitivo de la casa : Crema de patata con lacon y azafran. Muy bueno, crema muy fina , suave pero con sabor. Lacón crujiente que al unirse ala crema provocaba sensacion muy placentera.
.- Empanada de pulpo : En realidad es una deconstruccion de la tipica empanada. Sobre una base de pasta fina crujiente se disponian pimiento asado con cebolla frita y encima rodajas finas de pulpo . Cumplió.
.- Canelones de centollo y bogavante. Sencillamente espectaculares. El mejor plato de toda la cena . Sabor pleno de marisco , de mar con pasta al dente sobre una crema fina.
.- Truchas escabechadas. Deconstrucción del tipico escabeche de truchas . Lomos de truchas con muy buen sabor sobre el escabeche que estaba en su punto justo
.- Codornices con salasa de hihos. Quizas la salasa , para mi gusto, un poco pesada. Las codrnices muy buena
Como prepostre Espuma de requeson con miel y frutos secos . Muy buen postre. Meloso, suave con complemento de todos los sabores. Ninguno dominaba y todos se complementaban
Postre final Gelatina de Gin Tonic con helado de manzana verde. Muy refrescante.
Por ultimo lo que ellos llaman Cafe de la Torre : Expreso, nata semimontada, toffe y canela. Buenisimo
Tres tipos de panes : Aceitunas, Semillas y Chapata. El mejor para mi el de semillas
Carta de vinos corta con referencias interesantes . Quizas se echa de menos que se potenciara los vinos de la Ribeira Sacra. Estando donde esta podría ser una referencia de ellos. Servicio de vinos limitado a descorchar, dar a probar y servir.
Servicio de sala algo disperso. Atentos y amables pero quizas algo distante.
Buena cocina en marco muy agradable
El precio es sin vinos
Recomendado por
3 usuarios
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Ya sabes, Gabriel, que este Javier, siempre encuentra...
Es que busca mucho y con ahínco!
Jaja -
en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Gracias Gabriel. La verdad es que fue un buen descubrimiento. El cocinero es joven , pero promete
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en respuesta a Kintiman Ver mensaje de Kintiman hay cosas interesantes . Nosotros cenamos tres noches y tomamos Andre Clouet Rosado, Lapola 2008 y Sketch. Como veras los tres buenos, pero creo que , posiblemente porque lleva poco tiempo abierto, podría ser mucho mas referencia dee los vinos de la Ribeira.
Creo que el hotel te encantará . En la sección de viajes he colgado una nota. Merece y mucho la pena.