Para tocar el cielo con el jamón

En mis viajes de vacaciones a Cádiz paramos desde hace unos años siempre en este restaurante para descansar de la paliza de coche y deleitarnos con su excelente jamón. Tienen una carta a base de raciones, tostas y tapas centrada en el cerdo ibérico, pero sin que falten muchos otros productos, como los quesos, las conservas o algunos pescados. Ignoro como llevan el apartado del vino, pues siempre hemos pedido cerveza. En esta ocasión pedimos un plato de jamón ibérico de bellota (18€), cortado a cuchillo al momento y de una calidad excelente. Después nos sirvieron una tosta de anchoas artesanas (12 €) de altísimo nivel, grandes y con el correcto equilibrio de sal. En otras ocasiones hemos comido también calamares, chocos y alguna otra cosa y en todos los casos siempre llegan al notable.