Les cuento una experiencia de este último domingo en ANEMA E CORE, restaurante napolitano situado en la calle Donados, esquina Arenal, casi en Ópera, o sea más céntrico imposible. Para entrar al comedor es necesario pasar por delante del horno de leña, y esto junto con el olorcillo a pizza, hacen que te sientes predispuesto a lo mejor. Comedor moderno, rectangular, de unas veinte mesas, decorado en tonos marrones y dorados, buena separación entre mesas, pero un poco agobiante al no tener ventanas a la calle. Mesas bien vestidas y vajilla de calidad. Comprobamos que aparte de tener pizzas muy logradas, trabajan muy bien la pasta, sobre todo la rellena. 3 personas, pedimos, nada más sentarnos nos ponen una cesta de pan con grisinis y una tapa de queso curado envuelto en mortadela. Buen detalle. Como el aperitivo de la casa era generoso, fuimos directamente a los platos principales. Por indicación del maître pedimos unos tortellonis rellenos de bogavante, acompañados de una salsa de tomate y albahaca con frutos de mar, con una pasta en su justo punto de cocción y un relleno con un sabor a marisco riquísimo. Pedimos también dos pizzas, una “prosciutto” y una “margherita”, bastante buenas. Masa un poco gruesa, al estilo napolitano, y con el buen aroma que aporta el horno de leña, aunque a mí personalmente me gustan más las de masa más fina y crujiente. Para beber el vino de la casa, un Montepulciano suave y fácil de beber, servido a buena temperatura y en copas adecuadas. Servicio amable y voluntarioso pero insuficiente. Sólo dos camareros para toda la sala no daban abasto. Nosotros llegamos pronto y no tuvimos problema, pero en cuanto se llenó el comedor se fue alargando el tiempo de espera más de lo razonable. Con este panorama, renunciamos al postre y al café en el restaurante y nos lo tomamos en la Mallorquina de Sol, que pilla bien cerca. Pagamos 20 euros por cabeza. Buena relación calidad-precio, volveremos.