Cada día mejor

Hacía tiempo que no pasábamos por este KASANOVA, y aprovechando que ahora está en el Kviar, este domingo reservamos y allí nos plantamos.

Se trata de un restaurante italiano en el que el dueño es español y la chef venezolana, (toma fusión!), lo que no impide disfrutar de una cocina transalpina tradicional y muy bien ejecutada.

Hemos estado varias veces, pero siempre con buen tiempo y en la terraza, siendo nuestra primera vez en el interior del local. Tienen una barra con mesas altas a la entrada y más adelante un pequeño comedor (unas 10 mesas) muy acogedor. Buen ambiente, el restaurante lleno. Decoración un poco kistch, pero que a mí me agrada, con un mural con una vista de Venecia que ocupa toda una pared.

Dos adultos y una peque, pedimos:

- De entrante un pan de ajo, para acompañar unas lonchas de una rica mortadela boloñesa que nos pusieron de aperitivo.

- Unos fagottini formaggio e tartufo nero, que son unos saquitos de pasta rellenos de queso y trufa negra, con queso scamorza ahumado, trufa negra rallada y parmesano. Simplemente espectaculares, acabamos rebañando la salsilla.

- Una pizza de boletus: Tomate, mozzarella, boletus, tomate seco, rúcula y orégano. De base fina, bien cocida y con ingredientes de calidad. Francamente buena.

- Para la niña una Traviata: Tomate, mozzarella, jamón y orégano, que se comió sin rechistar. No quedaron ni las migas.

Terminamos el festín con un ortodoxo tiramisú: crema mascarpone y savoiardi empapado en café, que compartimos entre los tres.

Tienen una impresionante carta de vinos y champanes a buen precio, de la que elegimos un tinto del Empordá "Tocat del ala", un "coupage" de samsó, garnacha y syrah, goloso y fresco, servido como Dios manda, que nos encantó.

Finalizando, una agradable charla con Guillermo, el dueño, en la que hablamos de lo divino y lo humano y descubrimos que es un perfeccionista, y un apasionado de la hostelería. No en vano tiene esa pedazo carta de vinos y destilados (en total unas 1.500 referencias) más propia de un restaurante "estrellado" que de una pizzería.

Con el descuento Kviar la cosa no llegó a 60 €, un regalo para el nivel del condumio. Para repetir y recomendar.