Decepción

Acudo al restaurante Artebakarra con cierta regularidad, unas tres o cuatro veces por año. Esto lleva siendo así durante los últimos años... Hasta mi visita más reciente, hace un par de días.

Era domingo, y debido a que la mayoría de restaurantes de Bilbao y sus alrededores cierran por día de descanso, nos decantamos por Artebakarra, nunca nuestra primera opción. Siempre se ha comido con decencia en este local: platos tradicionales vascos en presentaciones aceptables, productos de temporada en una ambientación agradable y acorde con su cocina. Pero esta vez nada estaba bueno... Más bien todo lo contrario. Lamentable el arroz con almejas pasadísimo de punto, salado y rebosante de aceite. Dudo mucho que hagan el arroz al momento. Raquítico y mediocre hasta la saciedad el solomillo. Malísimo el rabo: duro, nada gelatinoso, fuera de punto y frío... Entre otros indicios, que no comentaré aquí, de llevar más tiempo del necesario cocinado.

En segundo lugar, el trato de los dueños, hermano y hermana, dejó mucho que desear. Ofrecieron a todas las mesas cercanas a la nuestra platos de temporada que a nosotros no se nos mencionaron. Además, cuando preguntamos por los mismos, se nos dijo, evidentemente ignorando que les habíamos oido, que una mesa en concreto los había encargado. Tres platos (perretxikos, percebes y ensalada de bogavante) que curiosamente ofrecioron, al menos, a tres mesas como platos del día. Como colofón, se olvidaron de servirnos el aperitivo habitual, cuando lo habíamos visto servir en todas la demás mesas. Serían mejores clientes que nosotros, eso no lo dudo... Al igual que no dudo que no volveré bajo ningún concepto. Ahora me explico su escasa presencia en guías y publicaciones, con las expectativas tan altas que parece que tienen...