Un sitio con encanto.

Desde el pueblo de Gòsol por una carretera en medio del bosque llegamos al bonito pueblo de la Josa del Cadi. Pueblo pequeño, encantador coronado por una iglesia. En medio del pequeño pueblo encontramos ca l'Amador pequeño restaurante de doce mesas regentado por la familia de Didac, xef y maestro gastronómico. La sala es pequeña sin pretensiones pero atendida por el padre del maestro, hombre amable donde los haya, atento y orgulloso de las delicias que Didac, junto su entrañable madre elaboran en la cocina.
Destacaremos algunos de los platos que degustamos:
Terrina de foie con pimienta roja y dos mermeladas: de higo y de naranja amarga y finas tostas de pan. Cocción impecable y gusto y textura sublime. Un 10. 15,00€
Duo de bacalao: en esqueixada y en barandada. Servido en una pizarra, muy de moda, con una presentación perfecta. Plato sencillo pero bien elaborado. Un 9. 13,00€
Albóndigas negras con calamar. Ricas albóndigas (5 unid) de ternera y cerdo, melosas, ligeras, bañadas con salsa de tinta y calamarcitos a la plancha. Presentado en plato rectangular con almendra laminada tostada que le daba un toque especial. Uno de los mejores Mar y Montaña que he probado. Un 10. 15,00
"Bacalao frito de la mare" (no recuerdo el nombre exacto, disculpad) Bacalao desalado por ellos. Frito excelente, doradito nada aceitoso y conservando toda su textura y jugosidad. Lo acompañaba una base de cebolla y tomate confitado. Sencillo pero muy bien elaborado. Un 9 15,00€
Carta de vinos y servicio sencilla pero sin pretensiones.
Un gran sitio en un gran lugar con una rica y original cocina. Volveremos