VCO

Probando fortuna me encontré con este local disponible para la semana Valencia Cuina Oberta. El sitio tiene encanto y sobre todo transmite relax. Llegamos un poco antes de la reserva así que decidimos tomar un vermut en la terraza de delante (hacia un día espectacular).

En lo referido al menú:

-Boquerón, granizado de cerveza y aceituna verde

- Consomé de Cebolla, Ravioli Caramelizado y Yema de Huevo (sin duda para mí el plato estrella, la presentación en un plato hondo con la yema y el ravioli. Luego el camarero sirve el consomé con una jarra de porcelana. Tenía mucho sabor la verdad.

-Calamares encebollados en dos texturas, blanquet y aire de pepino. Juego de texturas y los 2 tipos estaban muy buenos. En un ladito había una especie de espuma de tinta.

- Plato principal: Nos decantamos por salmón con algo mahonesa casera y una base de coliflor, el plato que menos sorprendió pero estaba bueno también.

- Postre: canutillo de idiazábal con membrillo y helado de cabrales, una manera de acabar la comida perfecta.

Como dicen en mi casa: "el queso es el complemento de las buenas comidas y el suplemento de las malas"

Bebimos un agua y una botella de Enate 234 a temperatura perfecta.
Buenas copas y cristalería la mantelería un pelín floja.

Los cafés los tomamos en la terraza (invitación por parte de la casa)

Un sitio que hace que te evadas de la ciudad a 5 minutos de ella.

Todo fueron 63€ (el aperitivo incluido)