Regreso al suelo natal ...

Le Mans, capital del departamento de La Sarthe : 300.000 habitantes y TGV.
Cuando dejamos el campo por la ciudad, Le Mans ofrece una idea de París. Aquí ocurre algo y aquí empieza la civilización : nos quitamos las botas y calzamos zapatos de charol.

El restaurante " LA VILLA " seduce por el diseño depurado, el servicio distinguido y una cocina refinada e inventiva :

MENÚ MAJORELLE - 19,80 €.

- Primer plato :
Huevo pasado al agua, con mouillettes - pan tostado, lonchitas de salmón ahumado, lonchitas de queso emmental - y crema de rebozuelos.

- Segundo plato :
Fricasé de pollo de grano a la antigua y ñoquis de patatas.

- Postres :
" Café Gourmand " : ensalada de frutas de estación, pannacotta con membrillos al vino tinto, crema batida a la vainilla, mini mousse de chocolate intenso y café espresso perfecto.

BEBIDA - 3,50 €.
50 cl. de Cerveza Grimbergen rubia, servida de barril en su propio vaso.

Aquí, todo es lujo bien entendido, falsa calma y voluptuosidad : a imagen y semejanza de mi tierra nativa.