Capital de la cuchara

El Foro es un restaurante emblemático de Valencia. Situado en pleno centro histórico, en su amplio y bien vestido salón se reune un batallón de trajeados deleitándose con la comida más tradicional. Es un refugio, de los pocos que quedan, que no ha sucumbido a las modas ni al paso del tiempo. Los hay que van y vienen, que recuperan la cocina de cuchara al abrigo de las tendencias. Pero en El Foro siempre se han distinguido por dar continuidad a su filosofía, trabajando sin carta, sirviendo platos de raigambre que preparan en el día: ensaladilla casera, berenjenas rellenas, pulpitos con arroz, croquetas de pollo, de cocido y de bacalao (espectaculares) y arroces de puchero, al horno o el mítico con fesols i naps (sensacional). Y de postre coca bañada en chocolate caliente. Más castizo imposible. Yo hacía tiempo que no acudía, pero la impresión es la misma: Nada ha cambiado, lo hacen igual de bien que siempre.
Me vais a disculpar, pero yo no soy mucho de beber vino en las comidas. Básicamente porque como fuera y ceno en casa, así que no es plan de darle al bebercio antes de volver al trabajo ;)