Restaurante El Ermitaño

Hacía unos tres años que no iba a este restaurante y ya había ganas. Situado en las afueras de Benavente, en una finca con capilla propia, salones y carpas para banquetes, creo que tenían huerta también.
Buen servicio ya desde la entrada al restaurante, atentos a las copas, dispuestos a facilitar el compartir alguna ración abundante, interesándose por los gustos y con buenas sugerencias.
Cocina de raiz castellana y aprovechando los productos de la región. Dispone de carta de temporada y carta de clásicos de la casa, también posibilidad de menús degustación de ambas.
Optamos por entrantes compartidos y plato principal, a saber:
- Joselito: cortado aceptablemente y llevado a la mesa un poco sudado, brillando, delicioso.
- Hojaldre con manzana, pimiento, berenjena, sardina ahumada y pata de mulo: excelentes el hojaldre, el pimiento y, sobre todo, la sardina, suavemente ahumada, jugosa. Acertado toque del queso. La berenjena no me aportó nada.
Dos raciones de cada entrante.
- Mero con salteado de espinacas, tomate seco y crema de garbanzos: perfecto de punto y lograda crema de garbanzos.
- Solomillo de ternera a la sal de enebro y pimientos confitados: no lo probé, pero el aspecto era magnífico.
- Lechazo asado con patatas al ajo.aceite: tiernísimo lechazo ( lechazo, lechazo ) con unas patatas realmente buenas, de las mejores que he probado. Ración abundante.
-Merluza al vapor con guiso de colmenillas y crestas de gallo confitadas: no lo probé, aspecto y aroma muy buenos.
- Pichón escabechado en jugo de soja con estofado de trigo y bulbos salteados : triunfazo. Abundante ración de pichón ( de hecho, eran dos ) suavemente escabechado y muy bien acompañado por el trigo ( tal como hacía en vida el susodicho pichón ). Pleno de sabor y me trajo algunos buenos recuerdos.
Los postres, todos excelentes (la posibilidad de degustación de postres estaría muy bien ):
- Fresones, chocolate blanco, yogur, toffe al orujo.
- Cacao, nata, cerezas y vinagre: presentación excelente.
- Menta y chocolate : con sabor a menta de verdad.
- Leche de oveja, arandanos rojos, albaricoque, naranja y miel de brezo.
Acompañados por unas copitas de Val de Reyes Tempranillo ( dulce sin saturar, me gustó )y de Don P.X.
Atractiva carta de quesos de castellano-leoneses. La carta de sobremesa bien poblada de variedad de tés, cafés, licores varios, ginebras ( con bastantes referencias ), cigarros. Invitaron al café que tomamos en la buhardilla, un espacio muy agradable para reposar la comida, mejoraría si bajasen el volumen de la música ( y la calidad.... ).
Bebimos el vino de la casa ( ofrecen prueba sin compromiso ), Dueto de los ríos, creo que se llama, Tinta de Toro, crianza, muy fácil de beber y a buen precio.
En fin, que El Ermitaño me sigue gustando ( y que le den a las estrellas ).
P.D. : estaría bien la inclusión en la carta de algún pez de río, que los hay muy buenos por la región.