Nueva reunión.

Una de las muchas ventajas de juntarse a comer con Jon aparte de su conversación, es que te simplifica bastante tu valoración, ya que coincidimos bastante y así se hace mas breve y menos tedioso escribir tan solo una pocas líneas.

Como en otras ocasiones y ya van unas cuantas nos hemos juntado un pequeño grupo de gente, que unidos por verema y que con gustos muy similares hemos entablado una breve pero creo que intensa amistad, que ya poco a poco va pasando a ser no solo gastronomica , lo malo de estas reuniones desde el punto de vista de luego realizar un comentario es que estas tan a gusto , tan desinhibido y tan a la conversación que al menos a mi pasa que nunca recuerdo bien lo que como , ni lo que bebo , solo recuerdo lo bien que me lo he pasado con gente con mi mismas aficiones y si os fijáis siempre que me junto así o no hago comentario o como hoy me pongo al rebufo de alguien con mas cabeza .

El trato en la torruca como comenta Jon, empieza a ser ya un trato de estar en casa, tanto Gustavo, como su mujer, como los dos jóvenes que trabajan con ellos nos hacen sentir de maravilla, únicos y eso ya te da mayor satisfacción durante la velada, además del servicio y de dejarnos siempre llevar los vinos, la cocina de Gustavo va adquiriendo cada día mas y al menos para mi , una posición muy importante dentro de la gastronomía Cantabra que ya de por si es una cocina muy importante , junto a la solana a mi es de lo que mas me gusta , porque pienso que se están moviendo en un punto de creatividad muy fresco y divertido , no tan clásico como hasta ahora los mas importantes restaurantes de la zona , serbal , molino , etc .

Creo por lo tanto que juntos todos estos locales hacen de Cantabria una zona gastronomica muy importante , fuera aparte de los buenos productos de la zona y de los buenos guisos tradicionales y tenemos la fortuna de tenerlo bien cerca.

Respecto al menú ya perfectamente comentado, si os dais cuenta fue un menú muy fresco en las elaboraciones, estamos en época de calores y además divertido y como dice Jon, de los vinos que hablen los que controlan mas , eso si yo soy de los que piensa que el pulpo estaba duro .

Solo hay una cosa en la que no estoy del todo de acuerdo con Jon , y digo del todo ,a la gente que le gusta tanto el vino es normal que se junte y charle de ello , lo que pasa que a Jon como a mi , pues nos gusta mas hablar de todo un poco y estos ayer , además de conocerse , pues claro le dieron al vino y bien , tanto en ingesta como en dialéctica , pero bueno es cuestión de acostumbrase e ir cogiendo el hilo , para todo hay tiempo .

En resumen otra magnifica velada entre amigos, así que desde aquí un abrazo, para Javi, Sergio, Juan, José ángel, Jon, Gustavo y su cocina y su gente, y sobre todo un beso para las mujeres y los niños, y un recuerdo para Isaac, que estaría disfrutando de la gastronomía por tierras gaditanas.