Mas que BBB
Nueva visita al local de Matias Smith. Esta vez con menu cerrado para un grupo que empezó siendo de 12 y acabamos en 25. Matias durante ese mismo dia antes de la cena se fue adaptando a tanto cambio. Ocupamos dos amplias mesas en medio local y sin retrasosni demoras con un servicio en sala eficiente y profesional fueron saliendo los platos.
Los vinos los aportamos nosotros ya que veniamos del salon Peñin (de trabajar...) y Matias accedió sin problema y lo que aun es mas dificil de encontrar.. sin cobrarnos ni un euro por descorche.
El menu cerrado a precio imbatible de 30€. Creo que ningun sitio en Madrid da esto por este precio.
A compartir:
* Humus de garbanzos de Fuentesauco, pita crujiente y pimientos. contundente y rico
*Croquetas mix. De cecina y boletus y de mejillones y necora. Ricas aunque el relleno algo mas cremoso se agradeceria
* Papas metro con salsa romesco, aji andino y alioli ligero. Ya las tome la vez anterior y son resultonas.
* Gambones al infierno con setas al ajillo. Plato clasico pero bien resuelto con una rica salsa. Lo que menos me gustó es que fueran champiñones porque no me van mucho
* Pez mantequilla braseado con salsa ponzu y ensalada de encurtidos. Ya se me saltaron las lagrimas la vez anterior y ésta vez no fue menos. Plato aclamado por todos
Individual:
* Ternera madrileña asada con salsa demi glace. Guiso de morcillo clasico estofado con carne cocinada a baja temperatura durante horas. Riquisimo. Pero casi no podiamos con ello porque las cantidades son tremendas.
Terminamos con unos quesos y unas gominolas
En resumen, una cena de un gran grupo bien ejecutada de la que todos salimos muy satisfechos. Gracias a Matias y su gran equipo