Se confirma progresión

Pues las sensaciones se confirman: mejoran emplatados, vajilla de platos más acordes y diferentes, guarniciones variadas para cada plato, mejor servicio de vino... Lunes y local a tope dentro del comedor y en las mesas cercanas a la barra y parte de la terraza. Se nota en el ruido sobre todo si hay mesas amplias (una de 20) cuyo nivel de sonoridad va creciendo conforme van comiendo y bebiendo.
Cuatro para comer de menú a 10 € (IVA incluido) con pan y café incluido, bebida aparte. Añadimos una Volldam doble malta muy fresca en copa helada, un bitter Kas sin alcohol. El agua fue Lanjaron. El vino extra pedido Bassus pinot noir 2009 muy en su punto de madurez.
Cortesía de la casa una croquetas de cordero, contundente de sabor y bien frita sin ser aceitosa.. Un extra de sepia para acompañar el pan con aceite del centro, buen aceite: La Canal SA.

De primeros había: paella de cigalitas, lentejas, timbal de manzana y salmón, macarrones, milhojas de pan de trigo, paquetitos de jamón, sopa de rape, ensalada de tomate y atun, sopa de melón, gazpacho andaluz y consomé con yema.
De ahí probamos al lentejas estilo de mi abuela con chorizo, muy buenas de sabor, buena cocción sin romperse. Dos de timbal, cumplidor, milhojas de pan de trigo con ensaladilla de pollo, por dos, bien presentado y ensamblado.

De segundos a elegir: costillas a la barbacoa, ciervo estofado, pechuga de pavo empanada, lacon a la plancha, pechuga a la plancha, hamburguesa de buey, embutido de Requena, lomitos de merluza en salsa verde, bacalao a la vizcaina, hojaldre relleno de salmón.
Elegimos 2 de lacon plancha con aceite de pimentón, hecho en láminas finas bien de plancha sin secarlo acompañado de champiñones y patatas fritas. Los otros la hamburguesa de buey con tosta de pan de frutos secos y ensaladilla de guarnición, sabrosa, un poco de más de plancha.

Las opciones de postre aparte de fruta de temporada (melón, sandia, cerezas, kiwi), helados y caseros con flan de orero (galletas Orero), flan de baileys, natillas, tarta de chocolate, tiramisú, tarta de queso con arándanos, cuajada con miel y torta de Santiago. Todos los probados (flan orero, natillas, tarta de queso) estuvieron correctos.

Un par de buenos cafés, incluido el descafeinado. No hubo chupitos esta vez. Lo que sí hubo es la amabilidad y buen servicio de siempre, más de agradecer si es lunes y el local está a tope y además llegas pasadas las tres de la tarde, cuando alguna mesa ya se ha levantado.
Si te atienes al menú y una cerveza, con 12 € comes más que bien. Sería para un 10.