Valor y Arte

No pretendía demorar tanto mi comentario ya que este restaurante me sorprendió gratamente y me gustó mucho. No tengo excusa, pero bueno, dicen que más vale tarde que nunca, no? Pues ahí vamos!

Acudimos a él por recomendación del compañero Oscar4435, aprovechando nuestros días vacacionales en Soria.

Situado en pleno centro de la ciudad con una curiosa entrada enmarcada por un bonito portal de piedra.

Acomodados y una vez vista la carta, nos decantamos por el Menú de la casa por 39 € y así quedó la cosa:

Para empezar y como aperitivo nos obsequiaron con una Ensalada de pimiento con ajo blanco y chicharro marinado en casa. Espectacular debut!

~ Bombón de calabacín relleno de hongos y gambas. Al parecer un clásico de la casa de meticulosa elaboración, rico y ligero para empezar.

~ Ravioli de calamar. Fino, diferente e innovador.

~ Sashimi de salmón. Tierno, jugoso, sublime... Simplemente me encantó!

~ Huevo con ensalada líquida de judías verdes. Cubierto por un velo de panceta que hacía aún más interesante y visual el plato.

~ Crema de tomate con granizado de queso. Con una apariencia simple pero con una combinación de intensos sabores y texturas sorprendente. Rico, rico! Y con fundamento!

~ Tartar de bonito con miso. Nuevamente elaboración delicada, original y sabrosa con cuidada presentación. Van por buen camino...

~ Rulo de cordero con panadera y brotes tiernos. Plato clásico con guiños modernos que remató muy bien la faena. Ooooooleeeee!

~ Cuajada de frutos rojos. Frescura, dulzura y ese punto de acidez que tanto me gusta.

~ Coulant de chocolate con sorbete de mandarina. Frío, caliente, dulce, ácido... Fusión de colores, sabores y texturas que imprimen un redondo final para el recuerdo. Plas, plas, plas!

Finalmente unos correctos cafés.

Para beber tomamos un Enate Chardonay 234 que, en mi opinión, es una apuesta segura y entra de maravilla (12 €).

Servicio joven, atento, resuelto y regalando simpatía.

El local es amplio, minimalista y blanco muy blanco con algunos toques de piedra. Las mesas perfectamente vestidas de inmaculado blanco con un bonito detalle sobre ellas, de los que a mí me gustan. Esos pequeños detalles que aportan elegancia a la par que calidez. Vajilla, coperío y demás... impecable.

En esta ocasión quiero hacer mención especial a los baños, puesto que son los grandes olvidados y cuando encuentras WCs fuera de lo común es digno de mencionar. Limpios, muy limpios, completos con más de lo necesario y con un estupendo aroma que transmitía el esmero por lograr un local agradable de principio a fin. Muy loable.

Sumado a todo esto, una música ambiental de Edith Piaf, al son de su "rien de rien", creando una atmósfera tranquila y gozosa... se puede pedir más??

Cuando marchábamos salió a saludarnos el joven chef Óscar García junto con su mujer, quien nos atendió en sala, interesándose por nuestra experiencia. Un buen detalle!

En resumen, un local muy agradable con una buena ubicación, que ofrece una cocina cuidada y de calidad a un precio asequible. En mi opinión, muy recomendable!