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Fecha visita: 24 Mar 2012 (2 pers)

Hay sitios en Madrid, no tan populares como los grandes consolidados o los superModa, que son una pasada y que amplían la diversidad gastronómica de la ciudad de forma importante, este es el caso de Lakasa, pero también de Surtopía, LUA, o Viavélez por decir algunos sitios extraordinarios que no están superPetados (aunque algunos de éstos ya están recogiendo los frutos de su buen trabajo)

Así que después de intentar reservar en algunos de nuestros asiáticos preferido en Madrid, y no ser posible comer en ellos un sábado a mediodía, decidimos que ya era hora (después de su apertura hace unos meses) de visitar el local de Cesar Martín

Cesar es un cocinero muy experimentado para ser tan joven, ha estado con Iñaki Camba (el gran histrión :)) del que aprendió la mano maestra para la caza, además estuvo en Balzac y después montó su propia trattoria, así que ha creado una carta con platos de todas sus influencias: mercado, caza, italiana... y el resultado es grandioso! Se nota que hay un gran cocinero detrás, todo está muy bueno!

Además pensamos que es uno de los sitios más redondos en donde hemos estado últimamente, se aprecia que han analizado la situación socio-económica actual y se ha intentado proporcionar algo que va como anillo al dedo para los tiempos que vivimos, me explico:

- Todos los platos pueden ser pedidos por ½ raciones; a Olivia y a mi con esto ya nos tiene ganados porque nos encanta poder probar muchas cosas como ha sido el caso, ¿por qué no le siguen otros sitios?

- El precio está muy ajustado, probar caza, pasta casera o toques personales a ingredientes tradicionales como el arroz o los mejillones, es un autentica maravilla por ½ raciones con un rango entre 5 y 12. Respecto al tamaño de los platos (relacionado con el precio) podríamos decir que las ½ raciones son adecuadas para comer/cenar en plan degustaciones

- Su increíble participación digital, presente en redes sociales, blog propio, actualizaciones continuas en facebook, por supuesto la WEB tiene la carta con los precios: genial!

Si a esto añadimos que la jefa de sala es diligente y encantadora y que Cesar te toma la comanda, es muy majete e incluso si te da baza puedes intercambiar impresiones gastronómicas con él... pues es un placer!

Si acaso un poco más de espacio entre mesas no estaría nada mal, sobre todo las de 2, además otra cosilla ha sido que entre la primera ½ ración y la 2º ha habido unos 10 min de espera, en fin, cosillas que no han empañado para nada la experiencia general

Qué pedimos?

-- Aperitivo, cubierto y servicio de pan: 3
Pan blanco, de centeno y de Uvas, sin aperitivo previo, barato si tenemos en cuenta que nos cambiaron unas 4 veces de platos y cubiertos a cada uno

-- Degustación croquetas de calÇots y buñuelitos de Idiazabal: 6
Fantásticas ambas cosas, de lo mejor, deliciosas las croquetas y suaves y sabrosos los buñuelos, imprescindibles!, pedimos ½ de cada cosa y Cesar nos dijo que nos iba a integrar las dos medias en una y poner algo menos ya que pensaba que habíamos pedido mucho

-- ½ Mejillones de Bouchot al vapor: 7
Muy ricos, pequeños pero sabrosos, la cebolla le daba muy buen punto, mojando en la salsita y con la cebollita te podías comer una barra :)

-- ½ Tagliatelle con torreznitos, cherry y crema de berenjenas: 5,50
Brutales, pasta en su justo punto, riquísimos, de lo que más me gusto a mi de la comida

-- ½ Arroz cremoso con pato azulón y setas: 8,50
Muy muy rico, un risotto bien preparado y coronado por el pato que le daba potencia al plato y lo giraba respecto al otros risottos más convencionales

-- ½ Pichón asado en su guiso: 15
Estuvo bien pero esperábamos otra cosa, o quizás íbamos con la idea de un asado convencional, la cama del guiso de higaditos del propio pichón y pasta estaba muy rico, a mi me gustó, pero digamos que no es algo que le guste a todo el mundo

-- Postres: Pedimos 3 ½ postres! :) PannaCotta de pimienta de Sechuan 3,50 - Tartita de requesón y mermelada de violetas 4,50 y Buñuelos de chocolate 5
Los buñuelos nos gustaron más que el resto, de los otros nos quedamos con las violetas y la pimienta (no pudimos fotografiar los 2 últimos, nos pudo el ansia :))

-- Bebidas: Tercio Mahou 2,50, 2copas de Rueda (Basa‘10: frutas tropicales, dulce) 4,60 CocaK 2,50 2copas de Barbazul’09 (potente, 15º) 5
(Precios contenidos)

Precio Total: 74,10

Conclusión: Comida muy rica, ½ raciones en toda la carta incluidos postres, precios contenidos en comida y copas de vino, pizzas, abierto para desayunos, wifi gratis, actuaciones en directo, una sala para tomar una copa en plan relax, el cocinero te toma nota y es majo, servicio diligente, abre los sábados a medio día :P… uffff ¿se puede pedir más? Sí: disfrutar al llegar a casa de la última temporada y fin de serie del 'El sequito (Entourage)' :))

Nota 8,7