En otro sitio , pero otra situación .

Teníamos buen recuerdo en su anterior ubicación, en esta llevan tiempo, pero por unas cosas o por otras hasta ahora no ha coincidido, esta en la zona de moda, enfrente del mercado de la ribera, al otro lado de la ría, muchos locales de comida en plan desenfadado y bares para tomar aperitivo.

Además de este local, tienen cerca otro, Peso Neto, de carta mas corta, pero similar estilo de cocina.

Carta divertida y de cocina asiático-sudamericana, optamos por el menú siete pasos, por 40€ iva incluido, tienen otro de cinco, por 30€.

Unos maíces peruanos picantes como aperitivos, blanditos y demasiado picantes, solo yo como alguno.

El local en plan moderno y sencillo, mesas y sillas, de las antiguas de cocina, mantelería simple, vajilla correcta y paredes en azulejo y ladrillo a la vista.

El primer paso fueron unas vieiras a la brasa, con calabacín chino, al menos por su tamaño me lo pareció, huevas de tobiko de dos colores y varios tipos de algas, la wakame helada, literalmente y la vieira, una pena, no tenia mal sabor, pero estaba mas fría, que templada.

Black kokotxa, kokotxas de bacalao rebozadas en panko y tinta de chipirón, de hay el titulo, jugosas, ricas, acompañadas de salicornia, wakame helado, demás algas y tobiko de nuevo y calabacín.

Tataki de atún rojo a la brasa, espuma de soja, de nuevo la fria wakame y zanahoria embarrada, se me olvidaba este plato como los dos anteriores también llevaban quínoa y a este sumarle, las mismas algas que a los anteriores, eso si esta vez toco maíz tostado, en cuanto al atún, para nosotros muy hecho, nos lo han sacado en otras ocasiones mas hecho aun, en cuanto a la temperatura, bueno, sin mas.

Caracu a la brasa, tuétano, con las típicas laminas de bonito ahumado que vienen embolsadas, algarroba y maíz, poco tuétano tenia este hueso, pero contundente.

Colita de cuadril , de la parte superior del wagyu a la brasa, tuberculos +chip de boniato +tximitxurri , rico , los tubérculos sosos , pero imagino que para eso te ponen sal maldon , la tximitxuri , pelin picante , pero estamos en un local al que sabes a que vas y esta parte del buey , no la conozco , pero quítale el veteado que le da esa textura a mantequilla a las partes mas nobles y te quedas con una carne sin sabor y con una textura correcta , gracias al tximitxurri , que le daba sabor , pero bueno esto es algo de este tipo de carnes , no suelen tener sabor , al menos para los que somos de carne madurada .

Primer postre, mango fresh, yogurt griego, petazetas y ceniza de pistachos, rico, las huevas de mango que pusieron en este plato y no me acuerdo si en el anterior, no sabían a nada, y de textura muy blandengue y de temperatura tirando a tibias.

Acabamos con alfajorcitos de maicena y colacao y dulce de leche, rico.

Para beber una botella de itsasmendi Nº 7, no le he cogido todavía el punto a la añada 2014, tendré que darle mas, carta corta y vino a mala temperatura, me avisaron, pero bueno nada que no se arregle con agua y hielo, le costo, pero se pudo beber a buena temperatura.

Para Uxue una hamburguesa de Angus con tubérculos, se la pedimos sin lechuga y poco hecha, nos vino con la lechuga, que se quita y ya, pero pasada, así que se lo comente a la camarera y nos trajeron otra al gusto, la atención por parte de la joven, buena.

Resumiendo, decepcionado, no me importa el abuso de algas, tobiko y quinoa , me gustan , otro problema seria lo contrario , pero las temperaturas , vitales para una buena comida , no estuvieron a nivel , de precio bien , pero de cocina correcta y por que tengo buen recuerdo de mis visitas hace años en la otra ubicación , parecer general , vamos que Ana , como yo , decepcionados .