Simplemente calidad

No existe mejor receta para que un restaurante funcione durante tanto tiempo y no sufra los altibajos de las modas o la economía. Rafa y Nazario saben perfectamente lo que hacen.
Comida con clientes y pocas ganas de jugármela, conclusión: Aragón 58
Cocina de mercado, alta calidad, servicio profesional.
Todo al centro: Jamón Ibérico (cortado con máquina) y queso curado, Sepia mahonesa (la mejor de Valencia), calamares andaluza perfectos, nada aceitosos, pulpo a la gallega, muy tierno y quizás con un pelín demasiado pimentón y con muy buen aceite de oliva, los cachelos perfectamente cocidos. Gamba al ajillo pequeña pero de estupenda calidad y finalmente algo que no había probado nunca allí, un increíble Tartar de Atún con cebolleta y mango, acompañado de una juliana de rábanos y germinados. Increíble, excepcional, delicioso. Soy asiduo de su Steak Tartar y debo decir que el de Atún lo supera, muy, muy, muy recomendable. Sin postres excepto un zumo y cafés. No pedimos vino esta vez.