Hasta que di con el.
Local situado en una bonita zona, el problema es que como hacia un día de perros, no teníamos buenas vistas, cuesta un poco encontrarlo si no lo conoces , Jon ya lo ha descrito , un bonito baserri , me gusto mucho el interior , techo enorme y decoración típica vasca .
Las personas que te atienden, mujeres todas, menos el que creo socio, que hacia de jefe de sala, iban con el traje regional, servicio atento y agradable.
Según entras en el comedor, tiene varios, uno muy coqueto con una sola mesa y rodeado de lo que parece una cocina, nosotros estábamos en uno más grande, lleno para unas cincuenta personas y según entras en este están las brasas, hay que decir que dan muchas bodas pues el sitio es perfecto, aunque el camino es pequeño, nos comentaron que pasan autobuses pequeños.
Tomamos un menú cerrado, por 47€ iva incluido, + 3€, por cambiar el vino, ya que opte por el itsasmendi nº 7 en total 97€ el menú de los dos adultos.
Empezamos con un bombón de foie braseado con frutas y pan artesano, muy rico y sabroso, varios panes tostados y durante toda la comida un buen pan casero, de esos que se hacen con masa madre, con un toque acido.
A continuación finas láminas de atún con ensalada cuajada y lascas de hongos, el atún estaba un poco blando, quizás si hubiese estado un poco mas frió, mejor, la ensalada cuajada, zumo verde con gelatina, original y un poco de hongo, correcto.
Chipirón braseado con cebolla roja de Zalla, bueno.
Milhojas crocante de morcilla y salsa de piquillo , morcilla de verdura de la zona , potente , quizás para mi gusto , sobraba el foie que le pusieron por encima , era poco pero ya era un plato contundente y graso por demás.
Merluza en brasa de encina, ligado de su jugo y vinagreta de moluscos, rico, pero no le saco el braseado.
Laminas de chuleta deshuesada a la brasa y crema de patata y albahaca, la carne rica y con buen sabor a brasa y a ganado mayor, que dicen ahora.
Torrija a la brasa y helado de pan de centeno, bien empapada, casi parecía dulce de leche, buena.
Para Uxue seis croquetas, correctas a 6€+iva y un filete con patatas, buen sabor a brasa, en las carnes lo note en el resto no, quizás por que no estoy acostumbrado a notarlo si no es carne, no se, 12€+iva tres bolas de helado con chocolate caliente, 7€ +iva, al final 25€+iva la comida y tampoco fue muy abundante, pero rica.
Gin-tonic de bulldog, 8€+iva.
En resumen local con bonitas vistas si hace un buen día y comida correcta , tirando a buena , estaba lleno el comedor y eso que caían chuzos de punta .
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Un micuit , que no tenia forma de bombom , con frutas y de rico sabor , pero no le cogi el de brasa.
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Lo que no haga la pacojet.
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en respuesta a oscar4435 Ver mensaje de oscar4435 Te preguntaba porque un buen foie a la brasa tiene que ser sublime
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Pues estaba rico , pero no sabría decirte si mas que cuando es cocido sin mas.
Y vete ya a dormir , que mañana madrugas , yo ya voy a dormir que mañana toca mojada por fuera y por dentro.
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en respuesta a oscar4435 Ver mensaje de oscar4435 Esperemos que sea más por dentro que por fuera ...
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Tal y como comenta Alberto, ese bombón de foie braseado tiene que estar espectacular. Interesante combinación.
Las croquetas nunca fallan con los chavales ;-)
Saludos Oscar
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Ya estamos , pero si no he podido ver todo el entorno , no paraba de llover y llover , bastante que llegue , que hasta llegar tela , que eso también es entorno , un caserío muy chulo , pero en general estaba bien , igual el que es un poco blando eres tu melón y no ando con gente de alta alcurnia ni visito restaurantes de alto copete , visito locales de alta gastronomia con gente que le gusta la gastronomía , a no ser que lo del copete vaya por lo de la cata de cervezas o por la gente con la que me junto la semana que viene , ahí si tienes razón , mar....
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Pues la verdad estaba rico con las frutas incrustadas en el micuit , pero no mas que en otras ocasiones , no note yo el braseado , la falta d ecostumbre, sera.
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Hola compañero, hace varios años que no lo visito, principalmente por su lejanía y complicado acceso, que en días de lluvia como el tuyo, la cosa se complica más si cabe. Veo que siguen siendo fieles a su estilo de cocina de siempre...a mí, creo que al igual que a ti, me gustó pero no me deslumbró.
Por cierto, en una semanita te veo :-))
Un saludo. -
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en respuesta a oscar4435 Ver mensaje de oscar4435 Jon te quiere decir que si el interior no te mola mucho, te fijes en el exterior a la salida y si tampoco te convence que ya metas hasta toda la reserva de Urdaibai.
Bromas aparte, el sitio se merece un 8,5 sí o sí, por lo menos cuando yo estuve era un sitio muy guapo. Veo que la comida tampoco te ha hecho mucho tilín. Yo creo lo mismo que Jon, que estás empezando a mear muy alto, aunque igual es por el metro noventa que mides.
Cuando leas esto tendrás un dolor de cabeza del quince.
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