El hihglight de nuestras vacaciones

No habíamos estado nunca y fuimos la semana pasada, tomamos el menú nuevo con la selección de vinos de Josep Roca. Hubo 2 de los 7 platos que estaban por encima del resto 1. el Foie con alcachofa y 2. el Cerdo ibérico (una textura completamente inaudita). En lo que se refiere a la comida (excepto en unos snacks fuera de serie y en los 2 platos comentados) creo que Marcelo Tejedor no tiene nada que envidiarle aunque quizá me dejo llevar por mis sentimientos patrios.. Lo que le da una vuelta de tuerca espectacular es el maridaje con la selección de vinos de Josep, realmente lleva a otra dimensión la experiencia. Unido a un servicio maravilloso, un emplazamiento brutal y una visita a la cocina de mano de Joan... hacen que la visita valga realmente la pena.