Rozando la perfección

Faltando pocos días por las tan mencionadas estrellas michelin quiero aportar mi grano de arena para que este gran gran restaurante pueda tener su tercera y merecida estrella michelín.

Durante el verano puede tener el lujo de comer con mi compañera el siguiente menú, también detallo maridaje de vinos a cargo de Josep Roca:

· Cruijiente de sesamo negro
· Aceitunas caramelizadas
· Cerezas con camapari
· Espina de anchoa
· Ensalada de tomate y atún
· Macarrones de navaja con pesto
· Bombón de pichón y bristol cream

el festival siguió con:

· Sopa de cerezas con anguila (Agustí torelló trepat)
· Mejillones de roca con hinojo (Gran Fassian Mineralschiffer 2007)
· Gamba asada (Finca Viladellops)
· Tortilla de huevas de arenque (Papirusa Manzanilla)
· Cocido de bacalao (Pezas de Portela 2004)
· Lenguado con aromas del mediterraneo (Rocallís 2003)
· Cordero con pan con tomate (Torroja 2006)
· Oca a la royal (Remírez de Ganuza Reserva 2003)
· Berenjena a la brasa (Sols garnatxa de l'Empordà)
· Cromatismo verde (Scharzhofberger Kabinett)
· Albaricoque (Moscatell Cosecha Miel Casta Diva 2007)

· Caja roja

Y la trompetas del festín dejaron de sonar... lástima.

Para volver aunque seguro que será más difícil encontrar mesa.