Recomendado desde el hotel y con las dudas que siempre genera esta situación, entramos o mejor dicho, bajamos al restaurante que está en el sótano de un edificio (aunque la entrada es bonita) donde unas mesas muy coloniales y un servicio muy veterano y profesional atendían las pocas mesas que estaban ocupadas. Ceca de la puerta (supongo que para la salida de humos) estaba el asador con buena materia prima.

Cena para 4 con 2 de agua, 1 pepsi y un Santa Digna 2011, buen reserva de Miguel Torres con uva carmenere (22€) que hubo que enfriar. Ni dado a probar.
Al centro ensalada especial (mucho verde y poco más), una de entraña algo más tirante de lo desesable, unas buenas y sabrosas mollejas y dos lomo uno liso y otro veteado a la parrilla poco hechos muy sabrosos y tiernos, especialmente el veteado.
Postres: una papaya al jugo, leche frita (le llama asada) y Mote con huesillos de durango que es melocotón cocido y deshidratado en su jugo y con maiz dulce como tropezones del zumo, un postre muy típico que incluso venden por la calle.

Gran sitio a buen precio, eligiendo bien el tipo de carne.