Local  en el centro de la población de Tavernes de la Valldigna, a unos 40 minutos de coche de Valencia, con un plus de dificultad para aparcar (hay que ir al aparcamiento público en la plaza Mayor, muy cercana).

El interior de forma casi cuadrada con columnas por el medio, deja a la izquierda espacio para la caja y una pequeña barra de servicio y cafetera, con la cocina a sus espaldas donde María José se basta y sobra para todos los clientes. Fuera en la sala, Salva, alias Saoret, su socio, es un máquina para dar servicio a un buen montón de amplias mesas de madera y amplias sillas (ésto ya es un plus porque está lleno y hay separación por el gran tamaño de la mesa); lleva haciéndolo desde el año 2002, así que oficio tiene. Otro plus que es que puedes (y debes) reservar porque en caso contrario y especialmente en fin de semana no es que hagas cola es que probablemente no te sientes; entre semana es conveniente ya que es el lugar central en la población de los devotos del esmorzar, sobre todo desde el premio Cacau d´Or 2021; somos pocos "los turistas" que venimos directos de Valencia, aunque no somos los únicos. En un día festivo, entre los dos, puede calzarse 80 almuerzos en 3 turnos.

Todo lleno al entrar (hora tardía) y la mesa reservada ya ha tenido un primer servicio. Se limpia, se ponen los manteles de papel duro que hacen de carta del local con su apartado reservado para los almuerzos; sobre la mesa un anuncio del almuerzo gastronómico del mes. Rápido vistazo y con la decisión tomada nos viene la bebida: vino con gaseosa, pero con un plus: es un vino de Rioja (El Tunante 2023 tinto) sencillo pero alejado de los vinos de granel de otros sitios; otro plus es que puedes elegir el tipo de vino blanco o rosado.

Enseguida llega el resto del gasto: un par de bandejas con una buena ración de cacahuetes del collaret y la otra con una amplia ensalada valenciana con su tomate, aceitunas, cebolla, encurtidos y piparras que significa un doble plus por la cantidad y por la variedad.

El pan de buena calidad, con buena cocción también tiene su plus: un punto de tueste exterior que lo deja perfectamente crujiente, siendo además un bocadillo entero que viene partido por la mitad por si quieres compartirlo con la pareja.

Los elegidos fueron dos más gastronómicos de la carta y nos ofrecen la posibilidad de compartirlos en base a traerla mitad de cada bocadillo ya en el plato de cada uno; aceptamos el plus de novedad:

. por un lado del especial del mes: brascada de sepia: sepia bruta bien aliñada, troceada con su punto de aceite y con el resto de elementos propios de la brascada, a saber: jamón (en este caso con su plus de ibérico de Jabugo), huevo frito, cebolla caramelizada y mahonesa. Curiosa combinación de mar y montaña y entre el huevo y la salsa lo convierten en un peligro de mancha pero es que empapa el pan y lo convierte en un morder sabrosísimo.

. el otro es también una versión de mar y montaña de un almuerzo clásico: chivito de emperador: donde el lomo es sustituido por una buena cortada de pescado fresco troceado (emperador) con cebolla, lechuga, bacon, queso, huevo y mahonesa y de nuevo el huevo y la salsa hacen estragos en tus papilas y en tu ropa. Placer  de dioses.

Los cremaets final no pueden quedarse sin su plus, que en este caso es un nuevo color añadido al vaso: el blanco inmaculado de la nata que corona un buen cremaet ya de por sí y que, con la canela en la nata en vez de en el café, aún se potencia más.

Nos quedaríamos más rato porque ya no hay problemas de cola, incluso algunos clientes habituales sacan su baraja española para jugar su partidita mientras digieren el buen almuerzo que se han metido (nos hemos metido) entre pecho y espalda. Lástima que esté tan lejos; ¿o quizás eso es nuestra salvación?.

¿Premio merecido?. Sin duda.