Teníamos una referencia, realmente poco concreta, pero allí que nos fuimos ocho amigos a empezar el nuevo año en el restaurante de esta casa rural en la población de Alieguilla a unos 30 kms de Utiel.
A medio camino entre Teruel, Valencia y Cuenca, esta casa rural, además de tener un aspecto impecable esconde una pequeño restaurante digno de visitar.
Con una carta relativamente corta, orientada a la cocina castellana, franca y recia, y que eramos el típico grupo nos dieron a probaron un poco de todo y francamente, muy bien !!.
Con los socorridos primeros comunes, morteruelo, ajo arriero, morcilla con chipriotes y unas ensaladas de la casa, de perdiz y de jamón , ya casi habríamos comido.
Lo acompañamos con varios excelentes Bassus de los hispano suizos de Utiel Requena a su temperatura y una botella de Pazo Mauro, albariño bien servida.
Una oferta de pan cuidada y bien presentada pero sin tonterías y un servicio de vino de descorche y punto. La cristalería justa en cambio cubiertos y vajilla muy bien.
Para los principales, un poco de todo, bacalao gratinado, caldereta de ciervo, solomillo de buey al foie, chupetón de ternera lechal y caldereta de pescado y marisco.
Buena materia prima bien presentado y elaborado en su punto. Raciones generosas y a su temperatura. Buen ritmo de salida de los platos y para cerrar una carta de postres más que correcta y a un nivel alto aunque bastante convencional. Torrijas con helado, sorbetes, uno interesante de hierbabuena.
Nos invitaron a unos orujos y quizá fue lo más flojo de la comida, un orujo blanco con demasiado regusto y unos bombones insípidos, mejor si propusieran alguna resposteria de la zona que hay mucha y buena.
Salimos encantados.
Llevan ocho años en el frente y junto con el entorno, merece un viaje.
Si os animáis ya nos contaréis.