Por varios motivos

Visita a esta bodega / restaurante planificada por varios motivos: primero porque fueron tanto @ANUBIS7 como @JOAN TOMAS con buenas referencias (salvo algo del servicio de sala) y también porque el chef y dueño @David Lana es veremero y además acepta las críticas con buen talante.

Después de la parada técnica en el Bar Parada (compra de souvenirs de mantecados y malvasía), de la visita (recomendable) a la bodega Teneguía con Diego y al volcán de San Antonio (imprescindible), tienes en este restaurante la mejor opción para comer. El local está rodeado de un hermoso viñedo y tiene bodega propia. La casa (bodega desde 1919 y restaurante) toda con piedra volcánica es una preciosidad reformada en 2006 por los actuales propietarios.

Tiene una terraza exterior con barriles a modo de mesas altas para tomar algo y el interior dispone de una barra de servicio a la izquierda y un comedor algo oscuro con mesas y sillas anchas tipo castellano; no hay mantel, servilletas de papel tela y cubiertos, vajilla y copas básicas. El servicio en sala, una persona para las 25 plazas, coincido que debe mejorar ya que va a salto de mata, sin atender por orden de llegada ni tampoco llegan los platos en ese orden; no hay mucho conocimiento de los platos ni de los vinos y todo se enlentece.

En el tema líquido empezamos por 3 cervezas Tropical dela isla que gustaron, y agua; casi al final de la comida una copa del vino Teneguía tinto 2024 con uvas locales que no mejoró a lo tomado previamente en bodega; la carta de vinos es exclusiva de vinos locales, lo que a mi me parece bien; creo que tomar aquí una paella con un Rioja no es lo que toca.

La carta de comidas refleja la cocina con producto local y la buena opción de medias y raciones enteras que permite conocer más platos. Nos decantamos por dar buena cuenta de un buen pan caliente, que no se quedó corto de cocción, y un mojo rojo no picante casero de buen nivel; descartamos el menú degustación por ser demasiado largo tras los mantecados de la mañana y la cata en bodega y nos decantamos por platos de la carta dejando la comanda en:

. queso "Minervino" palmero: unos triángulos de queso semicurado de cabra local con leche cruda y cuajo natural que se adorna con unas almendras fritas. Recomendable pues se nos quedó corto, aunque buscábamos un aperitivo para las cervezas.

. potaje de lentejas x 2: con carne de cochino, buen guiso dejando texturas correctas en legumbre y hortalizas. Si eres de cuchara, te toca pedirlo.

. ensalada tibia: ración superior con buena presencia de verduras y tropezones (aguacate, queso, frutos secos..). Los veganos no pasan hambre con este plato.

. pescado del día (atún) x3: bien presentado a tacos, calidad y frescura del pescado; siempre recomendable y más cuando te avisan del precio y evitas sorpresas; se sirve salteado rebozado en semillas y acompañado de chips de verduras y zanahoria y pimientos rojo y verde a tiras; todo perfecto de punto sabroso y jugoso al estilo asiático. Muy bien.

. quesillo: flan de plátano casero con caramelo y una compota casera de plátano. Interesante y sin saturar de dulce. Repetiría.

. bienMecabe: versión local del bienmesabe, postre típico de la isla, en este caso servido en copa y es algo grumoso con la almendra no tan triturada y aporta textura

Para la sobremesa un par de barraquitos bien preparados para coger fuerzas, un paseito por el viñedo antes de meterte un montón de curvas para llegar al hotel.