PIZZAS DE AUTOR

Nueva visita a este singular restaurante y desde la ultima vez que estuvimos la sorpresa ha sido que estan haciendo pizzas de autor, manteniendo la carta original.
Pedimos el menú degustación: Prensado de foie, crema de bitter Kascon y berberechos(sorprendente), Pizza de gambas, albahaca y reducción de vinagre de modena con la masa negra (original y muy buena)Escorpa con espuma de tirabeques, meloso de ternera con vieira.
todo acompañado con cerveza alhambra, vino blanco Mar de frades y tinto ladron de lunas de Utiel-Requena.