Valencia Cuina Oberta

Acudimos a cenar el pasado viernes 20N con ocasión de la semana Valencia Cuina Oberta.
El menu consistió en
Entradas
Aperitivo de la casa.Bonito marinado con soja y vinagre de arroz, gazpacho de piparras
y puré de tomate deshidratado.Terrina de conejo, consomé de setas y hierbas aromáticas
con una emulsión de cebollino y su salteado de setas de temporada.
Principal
Bacalao confitado con una salsa de hongos y manitas de cerdo como un embutido
o
Carrillera estofada al aroma de Badiana y 2 texturas de manzana.
Postre
Tarta tatín con helado de vainilla.
Muy buen pan y amplia oferta de ellos.
Para beber: ALVAREZ NÖLTING 2005, según muy buen consejo del propietario (no figuraba en la carta)
El servicio muy atento y buena atención en general.
Tal y como señala herbu en el comentario anterior:
Restaurante recomendable para disfrutar de la buena mesa