Evolucionando
Decidimos acercarnos sin previo aviso a ver en primera persona la evolución de la cocina.
Local a mitad de capacidad en una noche entre semana. Carta sin cambios aparentes y personal con ganas de agradar. El incansable Luca estaba por allí supervisando que todo fuese según lo previsto.
Nos acomodamos en la misma mesa de la anterior visita y revisamos la carta para elegir platos diferentes, entre ellos únicamente teníamos como objetivo el conocido y tan mencionado Ceviche improvisando el resto. Mientras nos decidíamos, nos refrescamos el gaznate con sendos Peruccis acompañando con una sugerente tapita de patata y pulpo.
Los platos escogidos fueron los siguientes:
- Wonton de gambas y puerro
- Mini-hamburguesas de Angus
- Brocheta de rape especiado y couscous
- Ceviche de caballa
Se nota una clara mejoría no en la calidad del producto sino en la elaboración. Sin duda están creciendo a pasos agigantados y Luca tiene las ideas muy claras de lo que quiere. Todos los platos rayaron un alto nivel destacando el conocido Ceviche y la Brocheta de rape especiado, para mi sin duda sorprendente.
Postre :
- Tarta de chocolate
En cuanto a los vinos tomamos varias cositas, todas ellas interesantes. Fue un placer charlar largo y tendido con Luca, sintiendo que cerrara más tarde de lo habitual, aunque la causa era noble y esa no es otra que compartir mesa y vino con estos humildes comensales.
- Gewurtztraminer de Kientz, albariño de Benito Santos, chenin blanc de François Chidaine, garnacha de Cientruenos y tempranillo de Allende fueron los vinos que nos acompañaron esa noche, creo no olvidar ninguno.
Sin duda un restaurante completamente recomendable.
* Precio sin vinos
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en respuesta a JoseRuiz Ver mensaje de JoseRuiz No me suena que lo tuviera en carta, mas bien creo que lo tenia bajo "llave" ;-)
Gracias José!!!
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Cuánto me gustó el "Wonton": impecable textura china, sabroso relleno de gambas al ajillo... Si siguen en esta dirección al alza nos tienen abonados ;-)
Muy buena crónica, concisa y clara,
XXX
Mara
https://www.verema.com/blog/el-bosque/
https://www.verema.com/blog/puck/ -
¡Magnífica relación calidad-precio y vinos con personalidad!
Dos factores que añadidos a la compañía tienen como resultado, la plena satisfacción
Un abrazo
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Hombre Javi, veo que pones un comentario tras pasar unos dias, me parece bien, para sedimentar las sensaciones.
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en respuesta a Mara Funes Ver mensaje de Mara Funes pues si el rodamon puede ser adictivo,pero para bien.saludos.lo mismo para javi.
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en respuesta a Mara Funes Ver mensaje de Mara Funes Y a mi también me gusto mucho, muy buen plato para empezar la "batalla" ;-)
Gracias!!!
XXX
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en respuesta a Nowhereman Ver mensaje de Nowhereman Otro de los restaurantes en donde la RCP es inmejorable. No dudes en visitarlo cuando vengas por estos lares.
Un abrazo
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Para mantenerse en forma hay que entrenar aunque solo sea un poquitín como es mi caso ;-)
Un abrazo
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en respuesta a Aloof Ver mensaje de Aloof Saludos recibidos y devueltos multiplicados por tres ;-)
Buen verano Alfonso
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en respuesta a Craticuli Ver mensaje de Craticuli Yo tampoco lo he visto. Un plato muy adictivo que repetiré en la siguiente visita.
Saludos
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en respuesta a Aloof Ver mensaje de Aloof