Tenemos que volver

Local ubicado en la zona del Sardinero y muy cerca de los Campos de Sport, nunca había acudido al mismo, pero en numerosas ocasiones he oído de su buen quehacer de “toda la vida” y he visto muchas veces gran cantidad de gente su zona exterior, al pasar frente al mismo en coche.

Ayer tras merodear por la zona de vinos de Santander con la jornadas de los pinchos, ya algo hartos de tantos ruido y bullicios, nos acordamos de este local y allá que nos fuimos, a acabar de cenar o recenar, depende como se mire.

Local pequeño, al que se baja por unas escaleras y por lo que aprecié, afuera tiene unas barricas que en verano con unas silla etc., es donde yo he visto el gentío. Aunque anoche no era fría, aun estamos en marzo y no había nadie afuera, ni fumadores.

La zona interior es pequeñita y de lo más clásico, sin ningún lujo, con decoración de hace ya años, una barra y en frente unas mesas con manteles individuales de papel, gente en la barra bebiendo y otros picando algo, los cuatro nos sentamos en la única mesas que quedaba libre.

Comimos para cuatro (recordar que era el remate) una rabas de calamar (10 euros), que pedimos pues nos dijeron que eran uno de sus platos estrella. Estaban de dar una nota de 10, como antiguamente, de calamar, calamar y en una cantidad adecuada a lo esperado.

Tacos de solomillo con patatas pount neuf a la pimienta (18 euros). Tacos de solomillo sobre una salsa de pimienta y mostaza, con un punto excelente de la misma, de esas que tiene una buena consistencia y sabe a todo lo que te han dicho que contiene, pero sin matar un sabor a los otros y unas patatas pount neuf muy bien hechas y con un grosor perfecto.

Y por último el solomillo, perfecto de sabor y punto. Pero no sé cual estaba mejor; la salsa, los tacos de patatas o los de solomillo.

Pont Neuf significa Puente Nuevo, el Pont Neuf es un puente de París, es el puente más antiguo que se conserva en esta ciudad, y al parecer, fue el escenario en el que empezaron a venderse las patatas fritas.

La salsa como comprenderéis pedía ser mojada, pues bien hasta el pan que nos pusieron era de gran nivel y más teniendo en cuenta que era ya tarde y por las noches en general en esta tierra, el pan está ya imposible, salvo los horneados en el local.

El servicio muy amable y el que supongo es cocinero o propietario, saludo mesa por mesa al retirarse un poco antes de las 12 de la noche, (no solo a los conocidos) acto de educación y de saber que todos los comensales han tenido una primera vez.

No vimos la carta vinos ni mucho menos, las copas en las que tomamos un vino en la barra en un principio, son de las más sencillo.

Comentario: local discreto, pero por algo está en general lleno (de hecho nos recomendaron reservar para una próxima visita), con un servicio muy amable, pero que tiene unos platos de toda la vida, de primer nivel. Se va a lo que se va a este local.

Qué grande es para un local que cuando salen los comensales por la puerta los cuatros dicen casi al unísono: tenemos que volver.